Fyra pastarätter som räddar vardagen
Det kan mycket väl vara så att du inte gillar pasta speciellt mycket och då vill vi bara säga förlåt – detta brev kommer inte göra dig glad. Men är du liksom många andra en pastaälskare så kommer du att uppskatta dagens brev där vi har samlat fyra enkla, snabba recept på pastarätter som räddar vardagen. Har du celiaki är du säkert redan medveten om att det finns många olika sorters glutenfri pasta och det är bara att ersätta rakt av.
Pasta med svampsås
Välj dina favoritsvampar, karamellisera lite lök och koka ihop en krämig sås som du sedan blandar ihop med soltorkade tomater, spenat och pasta. Vi brukar rekommendera havregrädde men har du celiaki kan du istället välja en soja- eller mandelbaserad matlagningsgrädde.
Krämig avokadopasta
Med bara fem ingredienser kan du ordna middag på 20 minuter utan att tumma på smakerna. Med vegansk parmesan, avokado, ruccola och valfri matlagningsgrädde skapar du en krämig och fräsch pastarätt som går imponerande fort att slänga ihop.
Broccolipesto
Tiden då pesto bara gjordes på pinjenötter och basilika är förbi, framförallt för att pinjenötter är oerhört dyra. Spä ut din pesto med broccoli och cashewnötter istället och gör stora mängder pesto som räcker i flera dagar. Pesto går för övrigt jättebra att äta på mackor eller kex.
Carbonara
En klassiker i vegansk tappning är carbonara. Du kan välja att marinera tärnad fast tofu i förväg och tillaga eller bara köpa färdig “vegansk bacon” på butiken (bland annat ICA har en jättebra vegansk bacon).
Francesca Vilches
francesca.vilches@djurensratt.se
|
