Du behöver inte ge upp "köttet"
Är du en av dem som i hjärtat längtar efter att äta veganskt men som ändå känner att det är en för stor uppoffring att avstå från kött? Det finns en uppsjö av korvar, färser, biffar och filéer som är helt djurvänliga och dessutom bra för både dig och planeten. Det vanligaste är att de består av protein från vete eller soja men det finns även kött baserat på lite ovanligare råvaror som lupin och havre. Här kommer lite tips på olika köttvarianter som passar på allt från frukostmackan till festens plockmat.
Fry’s
Är ett sydafrikanskt familjeägt företag som tillverkar veganska produkter. Allt från chicken style strips till falukorv och glutenfria nuggets. I Sverige distribueras de av Ahlströms.
Anamma
Har funnits i ungefär 20 år och var de första att komma med formbar färs - en färs som inte behöver något bindande för att kunna formas till egna vegobullar, biffar eller järpar. De är också ett av de enklaste varumärkena att få tag i då de finns hos alla stora matvarukedjor.
Oumph
Food for Progress, som är bolaget bakom Oumph!, överrumplade vegovärlden för ett par år sedan. Företaget bildades så sent som 2012 och har sedan dess växt lavinartat. De erbjuder diverse produkter, alla av samma råvara i olika former och smaksättningar. Du finner Oumph inte sällan ute på restauranger, caféer och ombord på SJ.
Astrid och aporna
Astrid och aporna i Malmö har tagit landet med storm det senaste decenniet. De finns i välsorterade butiker med massor av olika produkter. Deras grillkorvar är populära i många vegovänliga hem runt om i Sverige.
Vegme
Är också ett svenskt företag som tillverkar veganska produkter, allt från köttbullar till formbar färs och färdiga matlådor. De har också börjat dyka upp på diverse restauranger och Cirkle K har t.ex. en köttbullemacka med deras vegobullar.
Veggyness
Veganslices och Gran Chorizo. Det tyska företaget Topaz tillverkar dessa fantastiska korvar under namnet Veggyness. Förutom korvar så har de också allt från kebabkött till schnitzlar. Finns i välsorterade butiker!
Tofurky Italian deli
Tofurky är fortfarande svårt att få tag på i vanliga butiker men börjar dyka upp i de större städerna. Be gärna din lokala butik att ta in dem! De finns i en uppsjö av smaker som till exempel Hickory Smoked, Peppered och Roast Beef Style.
Utöver ovan nämnda finns Hälsans Kök och Quorn, bägge med utvalda veganska produkter i sitt sortiment. Det finns även en del mindre aktörer och flera av livsmedelskedjornas egna varumärken tillverkar också veganska produkter.
Francesca Vilches
francesca.vilches@djurensratt.se
|
